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中時健康 陳如頤/台北報導】



 
  常言道:「腸道顧得好,百病不來找」,由此見得腸道狀況的好壞,直接關乎身體健康的狀態。有學者認為「腸道是萬病之源」,隨著國人飲食西化、生活型態的改變,使得腸道機能日漸衰退,以致腸道菌相紊亂,加上腸道內毒素循環全身,以致引發全身性的慢性發炎,進而導致代謝症候群的擴大。近年來有許多醫療統計數據顯示,腸道疾病對一般民眾健康的影響,已經愈來愈普遍。

  人體腸道內的環境,在母體時是呈現無菌的狀態,當嬰兒出生之後,各式各樣的細菌便經由口腔及呼吸道進入了體內。隨著嬰幼兒到了離乳期,腸內環境才會逐漸與成人相近,並且穩定下來。之後伴隨年齡的增長,體內存在的好菌便隨之而遞減。

  因此,適時補充對對人體有益的細菌(即益生菌)如乳酸菌,便能幫助腸道中的益菌增加、抑制害菌生長,同時調節腸內菌叢生態、維持菌相平衡,並可促進代謝、調節身體免疫功能、緩解過敏症狀、降低膽固醇與高血壓等,且有助於青春的維持、延緩老化。

  隨著乳酸菌對於健康的益處日漸受到重視,市面上有愈來愈多乳酸菌相關產品如優酪乳、優格、乳酪與其製品等相繼推出。此外,也有廠商做成錠劑、粉狀的形式,不過重點還是在於每天要定時補充,才能產生效果。然而,乳酸菌對腸道的作用並非單只看補充量的多寡,還必須同時兼顧菌種的選擇,以及活性相關問題。因為只有活菌能在腸道內具有繁殖力與貼附力,方可於腸道黏膜組織進行免疫調節的作用。

  一般市面上打出的A菌(嗜乳酸桿菌)、B菌(比菲德氏菌)、C菌(乾酪乳桿菌),經過實驗證實對人體有益的乳酸菌。這幾類菌種對於人體具有特定的保健功效,均被證實能通過胃酸強酸的考驗,進入腸胃發揮作用,促進對乳糖與蛋白質的分解消化與吸收、增殖益菌、抑制壞菌,使腸道菌叢生態穩定,並產生抗菌物質,增加免疫力、改善便秘,減少大腸癌發生的機率。

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